Cu sinceritate și umor fin, chef Alexandru Comerzan a venit la emisiunea „La Covor” pentru a pune lucrurile la punct. A răspuns criticilor directe, a demontat mituri din lumea gastronomiei și a explicat de ce în bucătăriile profesionale nu se gătește cu mănuși – un subiect care aprinde spiritele pe rețelele sociale. Dincolo de farfurii perfecte și platinguri sofisticate, interviul dezvăluie latura umană și realistă a unuia dintre cei mai apreciați bucătari din Republica Moldova.
"Hai să explic. Dacă gătești cu mănuși tu nu ai percepția de curățenie. Dacă guști un sos fără mănuși te duci și speli mâinile imediat, iar dacă nu atunci împrăștii mizeria peste tot", a spus acesta.
El a mai adăugat:"Nu cred că ați văzut vriun restaurant cu renume unde se gătește cu mănuși. Ea este bună atunci când tu condimentezi o salată și o pui în farfurie. Dar atunci când eu trebuie să pun mâna pe o bucată de carnje, atunci nu există."
La fel a mai adăugat despre faptul că este foaarte dificil să stai cu mănuși 14 ore, în o bucătărie unde căldura este insuportabilă.
https://www.youtube.com/watch?v=aOqOtqqB7Es&ab_channel=LaCovorcumamadep…