Legumele și fructele sunt esențiale pentru o alimentație sănătoasă, însă prezența pesticidelor și a nitraților continuă să ridice semne de întrebare. Specialiștii recomandă consumatorilor să cumpere produse doar din surse autorizate și să le spele bine înainte de consum pentru a reduce eventualele riscuri pentru sănătate.
Pesticidele sunt substanțe toxice
Profesorul universitar Victor Pîntea atrage atenția că pesticidele sunt utilizate la nivel mondial pentru protejarea culturilor agricole și a produselor alimentare, însă acestea au un grad de toxicitate pentru organismul uman.
„Pesticidele sunt niște substanțe chimice care sunt utilizate în toată lumea pentru combaterea dăunătorilor plantelor, a produselor alimentare stocate și a vectorilor care transmit unele boli infecțioase. Sunt biologic active și, să o spunem din start, pesticidele sunt toxice pentru sănătatea omului”, a declarat specialistul în cadrul emisiunii „Zi de Zi” de la Radio Moldova.
Nitrații pot deveni periculoși în concentrații mari
Victor Pîntea a explicat că nitrații există în mod natural în sol și apă, însă concentrațiile ridicate pot reprezenta un pericol pentru sănătate.
„Nitrații, când ajung în organismul omului, se transformă în nitriți și nitrozamine care sunt foarte toxice”, a precizat profesorul.
Ce spune despre verificarea pepenilor pentru nitrați
Referindu-se la decizia Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) de a renunța la verificarea pepenilor verzi și galbeni pentru conținutul de nitrați, în contextul armonizării legislației cu normele Uniunii Europene, profesorul consideră că această măsură este justificată.
„Dacă noi suntem țara care tindem spre Europa, trebuie legislația care este europeană. Agențiile de Siguranță a Alimentelor europene se gândesc, în primul rând, la sănătatea omului”, a afirmat Victor Pîntea.
Recomandări pentru consumatori
Specialistul subliniază că, deși produsele alimentare sunt supuse controalelor de calitate, verificarea fiecărui produs este imposibilă. Din acest motiv, responsabilitatea revine atât producătorilor, cât și consumatorilor.
„Întotdeauna spun că sănătatea fiecăruia dintre noi este în mâinile noastre. Când te-ai dus la piață, cumpără un produs autorizat. Orice produs deteriorat trebuie aruncat, nu de folosit”, a declarat profesorul.
Experții recomandă cumpărarea fructelor și legumelor din locuri autorizate, spălarea lor temeinică înainte de consum și evitarea produselor alterate sau deteriorate.