Silviu Mihalache – povestea tânărului din Moldova care a cucerit podgoriile lumii și visează să-și deschidă propria vinărie acasă

La doar 26 de ani, Silviu Mihalache, originar din Republica Moldova, a parcurs un drum impresionant în lumea vinificației, acumulând experiență în Franța, Statele Unite și Argentina, iar astăzi este responsabil de producere la o afacere viticolă de familie din Elveția. Visul său rămâne însă legat de casă: să deschidă propria vinărie în Moldova, scrie europalibera.org.

De la Chișinău la Dijon – începuturile unui oenolog

După absolvirea liceului francofon din Chișinău, Silviu a ales o cale mai puțin bătătorită: studiile de oenologie la Dijon, în inima Burgundiei – una dintre cele mai prestigioase regiuni viticole ale Franței. Aici a descoperit nu doar secretele vinului, ci și pasiunea și tradiția care animă generații întregi de viticultori.

„Beciurile lor sunt din 1506, ei cultivă pământurile pe care au lucrat stră-stră-străbunicii lor. Vinul lor are ce-ți povesti”, mărturisește tânărul.

Experiențe pe trei continente

După cinci ani de studii în Franța, Silviu a lucrat sezonier în SUA, la Oregon, unde a învățat despre businessul vinului, apoi în Argentina, la Mendoza, epicentrul industriei vinicole sud-americane. Aici, a trăit două sezoane consecutive de recoltă și a descoperit cât de complex și ireversibil este procesul de producere a vinului: „Dacă nu ți-a ieșit anul acesta, trebuie să aștepți un an întreg ca să încerci din nou.”

Responsabil de producere în Elveția

Revenit în Europa, Silviu a acceptat provocarea de a gestiona producția la „Domaine du Paradis”, o podgorie elvețiană de 25 de hectare. Rolul său implică monitorizarea viței de vie, deciziile legate de soiuri, participarea la târguri și prezentarea vinurilor, dar și implicarea directă în fiecare etapă a procesului – de la culesul strugurilor, la îmbuteliere și degustare.

„E o meserie complexă, care necesită implicare totală, dar știu sigur că-mi place să fac asta. Nu-mi regret nicio secundă alegerea”, spune el.

Visul de acasă: vin moldovenesc cu poveste internațională

Deși a cucerit podgoriile lumii, Silviu nu și-a uitat rădăcinile. Visul său este să revină în Moldova și să își deschidă propria vinărie. „Acum, ce lipsește e consumatorul intern căruia să-i vinzi producția ta. Dar cred că mai e puțin până acolo”, concluzionează el, optimist.

Povestea lui Silviu Mihalache este dovada că pasiunea, curajul și perseverența pot transforma un vis într-o carieră internațională și, mai devreme sau mai târziu, într-un succes acasă.

Sursa foto: europalibera.org