Echilibrul acido-bazic este esențial pentru sănătatea organismului, însă alimentația modernă favorizează produsele care cresc aciditatea. Pentru a preveni acidoza metabolică și problemele asociate, este important să incluzi mai des în meniu alimente alcalinizante.
Ce este echilibrul acido-bazic și de ce contează?
Un organism sănătos menține un pH ușor alcalin (în jur de 7). Consumul excesiv de alimente acide (carne, lactate, zahăr alb, produse rafinate) poate duce la acidoză metabolică, favorizând inflamația, oboseala, durerile articulare, problemele digestive și chiar boli cardiovasculare sau hepatice.
Indicele PRAL – Cum măsurăm impactul alimentelor
Indicele PRAL (Potential Renal Acid Load) arată cât de mult acid sau bază produce un aliment după digestie. Cu cât valoarea PRAL e mai mare, cu atât alimentul este mai acidifiant. Pentru un echilibru optim, nutriționiștii recomandă ca 70% din farfurie să fie alimente alcaline și doar 30% alimente acide.
Tabel PRAL – Potențialul de încărcare acidă renală (la 100g aliment)
Alimente alcalinizante recomandate
Fructe: cireșe, banane, mere, lămâie, pepene verde, căpșuni, zmeură, kiwi, smochine, pere, mango, avocado
Legume și verdețuri: spanac, broccoli, morcov, sfeclă roșie, țelină, dovlecei, varză, salată verde, castraveți
Leguminoase: linte, năut, fasole
Semințe și nuci: dovleac, floarea-soarelui, migdale, caju
Condimente: ghimbir, rozmarin, cimbru, mărar, coriandru
Lichide: apă, apă cu lămâie, sucuri de legume, ceai
Grăsimi sănătoase: ulei de măsline, ulei de rapiță
Alimente acide de limitat
- Carne albă și roșie, mezeluri, ouă, fructe de mare
- Lactate procesate (lapte pasteurizat, brânzeturi)
- Zahăr alb, sirop de arțar, băuturi carbogazoase, alcool
- Paste și orez alb, pâine și făină albă
Beneficii concrete ale alimentelor alcalinizante
- Previn riscul bolilor cardiovasculare și reglează tensiunea
- Susțin microbiomul intestinal și digestia
- Reduc inflamația și riscul unor tipuri de cancer
- Oferă energie, piele mai sănătoasă, unghii și păr mai rezistente
Include zilnic în meniu alimente alcalinizante pentru a menține echilibrul acido-bazic, a preveni inflamația și a susține sănătatea pe termen lung!