Piftia, adesea văzută ca un preparat festiv greu și asociat exceselor de sărbători, poate deveni surprinzător de benefică pentru sănătate dacă este consumată corect. Secretul nu ține doar de modul de preparare, ci și de ceea ce alegem să punem lângă ea în farfurie.
Sursă concentrată de proteine și colagen
Obținută prin fierberea îndelungată a cărnii și oaselor, piftia este bogată în proteine și colagen – nutrienți care susțin masa musculară, oferă sațietate și încetinesc absorbția carbohidraților. Astfel, consumul de piftie poate preveni creșterile bruște ale glicemiei, fiind recomandat inclusiv persoanelor cu diabet sau rezistență la insulină.
De ce legumele sunt cheia unei mese echilibrate
Asocierea piftiei cu legume bogate în fibre (varză, sfeclă, salată verde, murături naturale) transformă radical impactul acesteia asupra organismului. Fibrele încetinesc digestia, susțin sănătatea intestinală și reduc încărcătura glicemică a mesei. Combinația proteină + fibre stabilizează glicemia, previne pofta de dulce și oferă sațietate de durată.
Recomandări pentru un consum sănătos
- Servește piftia în porții moderate, alături de salată proaspătă sau legume murate natural.
- Evită pâinea albă sau alți carbohidrați rafinați la aceeași masă.
- Optează pentru murături fără zahăr sau oțet în exces.
Nu este nevoie să renunți la preparatele tradiționale! Asocierea inteligentă a piftiei cu legume bogate în fibre transformă acest fel clasic într-un aliat al sănătății metabolice, susținând o digestie mai bună și un nivel stabil al glicemiei. Secretul stă în combinație – bucură-te de gustul tradiției, fără compromisuri pentru sănătate!