Fructele și legumele sunt esențiale în orice dietă echilibrată, aducând vitamine, fibre și antioxidanți valoroși pentru sănătate. Însă, înainte de a le consuma, specialiștii avertizează că este absolut necesar să fie spălate foarte bine, deoarece pesticidele de pe suprafața lor pot fi la fel de dăunătoare precum fumatul, în ceea ce privește riscul de cancer.
Pesticidele – un pericol invizibil
Un studiu recent publicat în prestigiosul jurnal „Frontiers în Cancer Control Society” arată o legătură directă între expunerea la pesticide din fructe și legume și apariția unor tipuri grave de cancer, precum leucemia, limfomul non-Hodgkin, cancerul de vezică urinară sau cel pulmonar. Pesticidele sunt substanțe chimice folosite pentru a proteja culturile agricole de dăunători, dar pot afecta grav sănătatea: ochii, pielea, plămânii și sistemul nervos pot fi expuse riscului.
Ce spun reglementările și unde găsim cele mai multe pesticide
Uniunea Europeană impune fermierilor să raporteze tipul și cantitatea de pesticide folosite, însă aceste substanțe sunt încă utilizate pe scară largă în culturi precum castraveți, roșii, cartofi, spanac, broccoli, vinete, dar și la mere sau alte fructe cu coajă.
Cum reduci riscul: reguli de spălare corectă
Experții FDA și CDC recomandă spălarea fructelor și legumelor cu apă simplă, fără săpun sau alte substanțe chimice. Iată cum le cureți eficient:
- Fructe și legume cu coajă fermă (mere, lămâi, pere): Folosește o perie moale și curată pentru a curăța bine coaja și a elimina pesticidele din pori.
- Legume verzi (salată, spanac, praz, broccoli): Îndepărtează straturile exterioare, apoi lasă-le câteva minute într-un bol cu apă rece și scurge-le bine înainte de consum.
- Evită folosirea săpunului sau a detergenților, care pot lăsa reziduuri toxice.
Chiar dacă fructele și legumele sunt o alegere excelentă pentru sănătate, pesticidele rămân un risc real. O igienizare corectă înainte de consum este esențială pentru a beneficia de toate proprietățile lor, fără pericole ascunse. Un gest simplu, dar vital, pentru sănătatea ta și a familiei.