Potrivit nutriționiștilor, alimentele sunt digerate în organism în ordinea în care au fost înghițite, așa că nu e bine să mâncați la început lactate al căror timp de digestie este foarte mare și pe urmă să mai mâncați și o bucată de carne, astfel cauzând neplăceri organismului.
Iar alimentele crude se digeră mai rapid decât cele preparate prin fierbere sau prăjire. Legumele și fructele fermentează în stomac pe când produsele din carne, lactate și ouă intră în putrefacție, dacă stau prea mult în organism. Fermentația provoacă balonare, crampe și poate crește aciditatea corpului.Apa: ajunge imediat în intestineSucurile de fructe și legume: 15 – 20 de minuteSalata verde, roșiile, castravetele, țelina, ardeiul gras roșu și verde: 30 – 40 de minuteConopida, porumbul, varza: 45 de minuteMorcovii, guliile, sfecla, păstârnacul: 50 de minute.Cartoful, cartoful dulce, anghinarea, castanele: 60 de minuteCiupercile: 5-6 oreCartofii prăjiți: 3 – 4 oreCartofii fierți: 3 orePepenele roșu: 20 de minutePepenele galben: 30 de minutePortocalele, grapefruitul, strugurii: 30 de minuteMerele, perele, piersicile, cireșele: 40 de minuteSemințe de floarea soarelui, de dovleac, susan: 2 oreLintea, mazărea, fasolea roșie: 90 de minuteLaptele gras– 3 oreLapte degresat: 90 de minuteCașcaval, parmezan, brânza tare: 4 – 5 orePâinea – 3 oreOrezul fiert: 1-2 oreGălbenușul de ou – 30 de minuteOul întreg – 45 de minutePeștele cod, cambula, fructe de mare – 30 de minutePeștele somon, hering – 45 – 60 de minuteCarnea de pui – 1 oră și 1/2 – 2 ore (fără pielițe)Carnea de curcan – de la 2 până la 2 ore și 1/4Carnea de miel, vită – între 3 și 4 oreCarnea de porc – 4 – 5 ore